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1、乌鸡白凤汤 。主料：乌鸡(宰杀干净) 。辅料：枸杞 。调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
2、五彩乌鸡丝 。原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根 ， 鸡蛋一只 。做法：鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝 。鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成 。
【乌鸡和什么煲汤放盐比较好 乌鸡和啥煲汤放盐比较好】3、补品三套禽 。原料 。乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只 ， 枸杞少许，香茹六片 。做法：乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内 ， 再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水 ， 下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成 。

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