文章插图
1、用料：新鲜虾仁30个、芋头适量、小白菜适量、豌豆尖一把、葱适量、干辣椒段一匙、花椒一匙、姜适量、蒜适量、辣椒面一匙、淀粉一匙、胡椒粉少许、盐少许、酱油一匙、蚝油半匙、鸡精少许、菜籽油一勺、火锅底料（牛油）半包 。
2、新鲜的虾仁去除虾线 。加少许的淀粉 ， 白胡椒粉，盐 。
3、用手抓均匀，腌制十分钟 。
4、芋头去皮，切成块下锅煮 ， 捞出垫底 。
5、小白菜切丝的 ， 豌豆尖煮熟备用 。
6、把煮熟的芋头小白菜豌豆尖放进大盆里面垫底 。
7、锅里放油，放葱姜蒜炒香 。再放入半包火锅底料 。
8、炒香以后倒入适量的清水 。
9、大火煮开放入虾滑 。
10、水再次煮开，调入酱油，蚝油 。
11、把虾滑连汤汁倒进碗里 。
12、把锅洗干净 ， 倒入菜籽油 。烧至九成油温 。
【水煮虾仁怎么做好吃不腻 水煮虾仁的做法】13、放上干辣椒断，花椒，淋上热油 。

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