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【油渣怎么做好吃不腻 油渣的烹饪方法】可以做辣椒炒油渣，具体做法如下：
1、食材：肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1块、小葱1根 。
2、肥肉洗净切片 。姜切片，小葱切葱花 ， 蒜切片 ， 小米椒切圈，大红椒切条 。
3、锅内倒少许油，加入肥肉炸成焦黄成油渣，倒出控油备用 。起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香 。
4、加入大红椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分钟 。加入豆瓣酱、料酒继续翻炒 。加入盐调味 。最后装盘，撒上葱花即可 。

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