文章插图
1、将牛肉切成七八公分左右的条状 。
2、将无碘盐加花椒放锅中炒制 ， 中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天 。
3、两三天后将牛肉取出 ， 用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台 。
4、开始自然风干 。
【风干牛肉怎么做 风干牛肉做法】5、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实 。
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