文章插图
【牛肉怎么炒才会嫩 如何炒牛肉比较嫩】1、选牛肉 。牛身上的肉细分下来有几十个区域，不用全部弄清，每个部位的肉质和脂肪分布不一样，烹饪方法也不同 。
2、腌渍 。牛肉嚼不烂的一个原因一是肉质本身不好，还有一个就是受热失水 。所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉 ， 受热的时候裹在牛肉上，保证水分不流失 。
3、快速过油，一变色就出锅 。牛肉下锅后 ， 要用筷子拨散开，让它受热均匀 ， 一遍色就捞出 。不用担心不熟 ， 牛肉真的很容易熟 。捞出来浇上蒜蓉辣油，又嫩又香，下饭很好

• 菜饺子怎么包 菜饺子的做法
• 做饺子皮怎么做 如何做做c皮
• 蒸饺子的面怎么和面 蒸饺子的面如何和
• 西兰花怎么做粥 西兰花做粥的方法
• 牛肉臊子怎么做 牛肉臊子的做法
• 锡纸金针菇怎么烤 锡纸金针菇的烹饪方法
• 西葫芦凉拌怎么做 凉拌西葫芦的做法
• 怎么做蒜蓉金针菇 蒜蓉金针菇的烹饪方法
• 饺子馅稀了怎么办 饺子馅稀了如何补救
• 切洋葱怎么不流泪 洋葱怎么切不辣眼睛