文章插图
1、主料：糯米适量 。
2、辅料：甜酒曲适量 。
3、做法：糯米浸泡一晚或4小时以上，能轻易捏碎 。淘洗干净，隔水蒸熟 ， 
【米酒的家常煮法 家常的米酒怎么煮】4、蒸熟的米饭放凉，冬天可放到手温，不能高于40度 。
5、米饭撒少许凉开水 ， 倒入适量甜酒曲拌匀 。用量参考包装袋上说明 。
6、拌好的米饭用勺子压平压紧实 。中间掏个洞，便于观察出酒 。再撒些凉开水表面 。
7、密封，夏天室温约放2天 ， 冬天需要用棉被包着 。等到中间出酒，闻着酒香即可 。
8、再倒入适量凉开水静放一小时即可开吃 。

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