文章插图
1、主料：莴苣、鸡蛋、芥末油、盐、糖、香油、鸡精、醋 。
2、莴苣去皮先切片在切丝，放入冰水里冰着待用 。
3、鸡蛋打散，加一点点的盐 。平底锅少点油（最好用不粘锅），分两次摊成薄蛋皮 。放在菜板上切丝晾凉 。
【莴苣丝怎么凉拌好吃 如何做凉拌莴苣丝】4、调料汁5勺醋2勺糖，少量盐和鸡精，芥末油看自己承受能力了，最后放点香油就可以了 。

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