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1、呛拌西生菜 。准备食材：生菜2棵，花生油2大勺 ， 食盐5克，酱油1大勺，味精3克 ， 蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺 。做法：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段 ， 锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，西生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可 。
2、白灼西生菜 。准备食材：西生菜1个，色拉油2汤匙，食盐1小匙，蒜1小把，蒸鱼豉油2-3汤匙 。做法：西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干 ， 蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀，锅中放半锅水大火烧开 ， 加入2汤匙油、一小匙盐 ， 把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开 ， 使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可 。
【西生菜适合怎么吃 西生菜适合如何吃】3、蚝油西生菜 。准备食材：西生菜1棵，食盐1茶匙，酱油1茶匙，蒜3瓣，蚝油2汤匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙 ， 白糖1茶匙 。做法：西生菜择去老叶 ， 清洗干净 ， 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，净锅放少许植物油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在西生菜上即可！
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