文章插图
1、清水鸭的吃法有很多种，香酥可口的油炸鸭，淡而不腻的水煮鸭，还有美容养颜的老鸭汤 。
2、将鸭子清洗干净 ， 拔掉多余的毛，切断鸭脖子 。
【绿头鸭适合怎么吃 绿头鸭适合如何吃】3、将鸭子多余的脂肪，脖子处的淋巴去除，然后进行分解，鸭身子切成块状 。
4、将所有鸭肉放入冷水锅中小火焯水去除血沫，期间多次翻动，使鸭块受热均匀 。
5、鸭肉盛出来后用凉水清洗干净放入电炖锅中，放入一斤鸭肉放入五片老黄姜 ， 四段含须葱头 ， 三个白菌 。
6、倒入一锅山泉水或者矿泉水清水，不用含漂白粉的自来水即可 ， 盖上锅盖选择筋骨汤开始煲 。
7、适量十三香，适量盐 ， 生姜水，腌制10分钟 。
8、打散一个鸡蛋放入淀粉搅成面糊，分别把鸡腿和鸡翅沾满呼呼 。
9、锅中多放些油，进行炸制鸭腿和鸭翅，两面金黄熟透后即可 。
10、炖锅大概煲两个半小时后 ， 将适量白胡椒粉放入，并调入鸡精 ， 再煲10分钟 ， 撒上葱花即可出锅 。
11、盛出鸭汤中的鸭肉和炸鸭子摆在一个盘子中，盛一碗鸭汤，清水鸭的三吃法就出来啦 。
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