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1、控制温度或晒成刺梨干，新鲜刺梨可以在0~5℃的冰箱中保存数月而不变质 ， 但刺梨的味道会下降很多 ， 冷冻刺梨不好吃 ， 营养成分也会下降，所以还是要尽早去食用，而且要是拿出来发现它的表皮已经有黑点，那就说明里面已经变质不能再食用了 。如果你摘了很多刺梨，你也可以把刺梨加工成干果 ， 这样可以减少刺梨的营养流失，并使其更容易储存，不过就是麻烦一些，效果肯定会比前者更好 。
2、凉爽干燥或保鲜膜 ， 将刺梨存放在凉爽干燥的环境中 。它还可以将新鲜的刺梨保存一两个月而不变质 。如果发现腐烂或损坏的刺梨，应及时丢弃，以防止新鲜刺梨受到腐烂刺梨细菌的感染 。或者将新鲜的刺梨用保鲜膜包裹起来，然后存放在冰箱的冰箱或者冷冻柜里面，亦或是通风的地方即可，这样刺梨可以保存至少两个月的时间 。
【新鲜金刺梨如何保存 新鲜刺梨怎么保存】3、避免潮湿，刺梨在潮湿的环境中容易腐烂，所以最好将刺梨存放在凉爽干燥的环境中，而不是存放在高湿度的地方，并且最好不要让其暴晒放在房间或者纸盒里面最为合适，常温保存一两周都是没有问题的 。
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