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1、闻气味 。这个最简单 ， 新鲜的鱼腥味是非常小的，我每次收拾鱼的时候都非常有感受 。
2、看鱼腮 。新鲜的鱼腮是鲜红色的 ， 有时候买来的鱼腮发白或有点发暗，就证明时间有些久了 。
3、看眼睛 。新鲜的鱼眼球是透明而清澈的 ， 微凸，如果眼球有点发浑，就要注意啦 。
【怎样判断鱼生是否新鲜 如何判断鱼生是否新鲜】4、摸鱼鳞和鱼肚 。如果是坚实 ， 不发软的就新鲜 。
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