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1、菠菜焯水后要过凉水 。过凉水既能保持菠菜碧绿的颜色，也能使菠菜的口感变得更好 。
2、清洗菠菜需要将菠菜放入水中浸泡一会，这样可以去除菠菜表面的泥沙 。
【菠菜焯水后要过凉水吗 菠菜焯水后要冲冷水吗】3、焯烫菠菜需要将菠菜沸水下锅煮一至两分钟即可，以免影响菠菜的质地和口感菠菜焯水后需要放入冷水或冰水中过凉，口感更佳 。
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