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1、炒香菇一般不需要焯水 。
2、一般香菇分为鲜香菇和干香菇两种，干香菇需要提前浸泡一下 ， 把它发至于原来的2-3倍大之后再放入锅中炒 。而鲜香菇的话，可以直接放入锅中炒，不需要焯水的 ， 焯水之后其香味就会减少很多 。
【炒香菇要焯水吗 炒香菇要不要焯水呢】3、所以喜欢吃香菇的香味的不建议焯水，当然如果觉得香菇的香味太重，焯一下水的话也可以去除香味，所以根据实际情况来决定是否需要焯水 。
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