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1、烤蛋糕用无糖巧克力好 。
【烤蛋糕用什么巧克力好 烘焙用什么巧克力好】2、也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪 。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物 。
3、适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方 ， 特别是布朗尼和乳脂软糖 。用来制作热巧克力也很不错 。
4、从技术上讲 ， 这两者是相同的 。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用 。这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的 。
5、适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食 。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力 。

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