文章插图
1、做墨西哥鸡肉卷用的酱是沙拉酱 。
2、准备材料：植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克 。
3、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅 。
4、继续少量地加入油 ， 慢慢地，酱越来越稠 。
【墨西哥鸡肉卷放什么酱 墨西哥鸡肉卷放啥酱】5、此时 ， 酱太浓稠，不好搅拌，加入一小勺柠檬汁 。
6、继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白
7、重复少量多次的添加油和柠檬汁，直到油和柠檬汁全部加进去，搅拌完成 ， 沙拉酱做好了 。
8、做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存 ， 需要时取出食用即可 。

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