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1、豆瓣酱是可以在炒菜前放也能在炒菜后放 。
【炒菜什么时候放豆瓣酱 放豆瓣酱最佳时间】2、豆瓣酱在炒菜前放能激发菜品的香味，能完善菜品的色泽，平时可以先下油，然后炒豆瓣酱 ， 油变红后就可以放入要炒的菜了；豆瓣酱也可以在炒菜的最后用来调味也是可以的，调色的话炒菜前放，调味的话就炒菜后放，具体要根据炒菜的需求来决定 。
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