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1、食材：东北大拉皮、黄瓜、红椒、蒜、食盐、白糖、味精、香醋、生抽、老干妈、红油 。
2、做法：准备提前泡好的拉皮半斤备用 。黄瓜半根 ， 先切成薄片，再切成细丝，放入盆中 。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起 ， 用来配色 。蒜子几粒拍扁 ， 切成蒜末，放入小盆中 。
3、然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中 。
4、起锅烧水 ， 水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀 。焯水2分钟 ， 倒出控水晾凉 。
5、倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克，味精1克 ， 香醋5克，生抽3克 ， 老干妈10克，红油3克，搅拌均匀 ， 化开调料 。
【东北大拉皮怎么做好吃 地道东北大拉皮的做法】6、装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以了 。

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