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【如何识别干贝的质量 怎样辨别干贝的好坏】1、干贝的颜色 。真的干贝通常是一种很干净的颜色 ， 没有任何的白色保护膜 ， 但真正的干贝，通常都会带有肠子等边缘的内脏，在晾晒的时候，很可能会变得漆黑，因为裙子的边缘会有一种保护膜 。
2、用手触摸 。手感干爽 ， 结实，硬度高 ， 而质量差的干贝类则会有一股油味 ， 潮湿则说明加工过程不完善，容易发生腐败 。
3、闻一闻 。好的贝类口感香醇，没有任何的鱼腥味 ， 也没有太多的盐味和其它奇怪的味道 。
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