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1、冷鲜肉买回来不可以冷冻 。冷鲜肉应储存0℃~4℃的温度中 。冷鲜肉买回来冷冻会导致肉的水分与营养流失，口感大打折扣 。
2、冷鲜肉是指在无公害基地养殖的畜禽 ， 经严格检疫后按要求标准宰杀，将宰杀后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0~4℃，进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的“后熟”阶段，并在后续的加工、流通过程中始终保持冷链不中断的鲜肉 。
【冷鲜肉买回来可以冷冻吗 冷鲜肉可以冷冻储存吗】3、冷鲜肉在较好的屠宰分割条件下采用不中断冷链控制，经历了比较充分的解僵、排酸过程，减少了肉品营养物质的损失和汁液流失 。因此冷鲜肉具有卫生安全 ， 滋味鲜美 ， 口感细腻，好熟易烂，吸收利用率高等优点 。

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