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【花菜变黄了还能吃吗 花菜变黄了之后能不能食用】1、通常若花菜在生长时期变黄 ， 还可以适当食用，但若花菜在采摘后由乳白色变为黄色，则不建议继续食用 。花菜是喜光作物，在繁殖花球膨大期，阳光的直射会导致花球颜色变黄 ， 使花球品质下降，属于正常生长状态 ， 此时采摘后仍可食用，并不会对人体造成太大影响 。
2、但花菜如果在被采摘后变黄 ， 则不建议继续食用 。主要是由于长时间运输或放置，导致花菜得不到阳光照射，无法产生叶绿素而逐渐变黄 。此时蔬菜内的维生素、矿物质及水分等营养物质有一定的流失，口感上也不再新鲜 ， 还要注意的是在花菜变黄后，内部可能已经发生腐败，食用后会对人体产生一定影响，如容易造成消化不良等胃肠道不适症状 。
3、花菜含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等物质，营养丰富 ， 且热量极低，在减肥时搭配花菜食用，可起到较好的辅助减肥效果 。但建议花菜在买回来后，不要保存过长时间，尽量在2天内食用完，以免营养物质流失、造成浪费 ， 或者食用后导致出现腹痛、腹泻等症状 。
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