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1、摸一下生姜外表是否硬实饱满，如果生姜在按压的时候干瘪凹陷，说明生姜的内部已经变质 。
2、我们摸一下生姜，看能否摸到生姜本身带着的纹理，如果纹理比较多说明生姜的生长成熟 。如果纹理偏少，并且外皮容易掉落，说明生姜已经不新鲜了 。
【怎样判断生姜熟了没 生姜如何选购】3、选生姜的时候，我们尽量选择生姜颜色为土黄色的比较好 ， 太过于亮黄的生姜可能是硫磺生姜，这一点我们也需要注意 。
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