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1、热带水果 。热带水果,像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖 。而未完全成熟的水果被放进冰箱 , 会抑制自身乙烯(帮助水果成熟起来的成分)的释放 , 在冰箱里可能一直是生的,没办法变软变甜;另外 , 在冰箱冷藏的温度下,这些热带水果很容易被冻伤 , 轻者表皮变褐、长出麻点点,严重的甚至会内部软烂、腐败 。
2、土豆、番薯 。土豆中含有丰富的淀粉,而低温会将土豆里的淀粉分解,影响口感;而且冰箱的制冷功能,还会释放一些水汽,潮湿的环境更容易加速它发芽,而发芽后的土豆、番薯,龙葵素含量增加,食用后可能会使人中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
3、大蒜、洋葱 。冰箱的温度虽低 , 但湿度也大,大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边,就算温度再低也是很容易会发霉变质的;而且,这两类食物的气味较大,若是切开过的放入冰箱 , 会让其它食物沾上洋葱的味道 。
4、蜂蜜 。蜂蜜天生具有保鲜功能,而低温下 , 蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖,虽然其性质没有发生改变,但会影响口感 。
【哪些食品不能放在冰箱保鲜 什么食品不适合放在冰箱保鲜呢】5、咖啡、茶叶 。一些晒干、烘干制品,如茶叶、咖啡、奶粉等,经过干燥处理后,水分含量极低 , 微生物无法繁殖,只要注意防潮,就能保存很长时间 。已经开封的,若放入冰箱,会因为密封不严,变潮、发霉,而且冰箱中的味道还会混进里面,影响品质 。
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