文章插图
1、材料：羊肉1斤、姜(依个人喜好)3~5片、洋葱1颗、当归1片、红萝卜1条、白萝卜1条、香菜些许、米酒些许、盐适量 。
2、先以冷水汆烫法汆烫羊肉，加入洋葱与些许姜片一起烫，捞起备用 。
3、取一铁锅装水将汆烫好的羊肉入锅 (水量以盖过食材为基准)，下姜片、当归，盖上锅盖焖煮30分钟 。
【羊肉面怎么做 羊肉面的烹饪方法】4、开盖下红、白萝卜，盖上锅盖再继续焖煮30分钟 ， 起锅前下些许米酒与适量盐巴调味 ， 洒上些许香菜，清甜又暖呼的清炖羊肉汤完成 。

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