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【如何挑选好的花生仁 挑选好的花生仁有什么技巧呢】1、花生种类很多，形状各异 ， 但无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品 。
2、花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次品，不好的花生仁黄而带褐色 。
3、闻去有股哈喇味，则不可食用 ， 说明该花生仁霉变，发霉变质的花生仁含黄曲霉素，其致癌性极强 。
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