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疙瘩汤是一种流行于中国北方和东北地区的传统汤菜，制作方法如下：
所需材料：
面粉150克、鸡蛋1个、肉馅150克、白菜或菠菜适量、生姜适量、葱适量、味精适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量 。
制作步骤：
1.将面粉加入碗中，打入一个鸡蛋 ， 用刀搅拌均匀，揉成细面团，放置30分钟；
2.将肉馅、姜末、葱末、鸡精、调料混合搅拌，制成疙瘩馅；
3.将面团揉成细长条状，旋转成小圆球，放在碗中；
4.准备一锅开水，将疙瘩放入汤中，煮至疙瘩浮起时 ， 再放入洗净切好的白菜或菠菜丝 ， 再煮一会儿；
5.最后，加入盐、味精、香油、酱油调味，煮沸后即可装盘享用 。
【疙瘩汤的制作方法】疙瘩汤味道清香鲜美、营养丰富，常常用来解暑降温，也是饭桌上的一道美食佳品 。

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