用烤箱做面包方法 _生活经验

文章插图

材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 细砂糖30克
- 盐8克
- 温水260毫升
- 黄油50克
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 加入温水，用手或搅拌器搅拌3-5分钟，直到成为一个均匀的面团。
3. 加入黄油，继续搅拌面团，直到黄油被完全吸收。
4. 将面团放在一面沾上面粉的平面上，揉搓面团数分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 把面团放在一个大碗中，盖上一块湿布，让它发酵1-2小时，直到面团膨胀至两倍大。
6. 取出发酵好的面团，揉搓几次，排出气泡。将面团分成适量的小块，每个小块揉搓并压扁成椭圆形。
7. 把面团放在烤盘上，插上牙签，再在面团上切几刀（让面团烤出更好的效果）。
【用烤箱做面包方法】8. 把烤盘放在烤箱中，以210摄氏度烤约15-20分钟，或直到面包金黄色。取出面包，放到一个网架上冷却，至少10分钟，然后就可以享用美味的面包啦！