文章插图
1、材料：排骨1袋，3片姜 ， 1段葱 ， 1头大蒜，2汤匙生抽 ， 1汤匙料酒，1/2茶匙糖 ， 1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠 。
2、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分 ， 放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱 ， 用保鲜膜封好，腌制4个小时 。
【蒜香排骨怎么做好吃 蒜香排骨的烹饪方法】3、倒入干淀粉 ， 搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可 。
4、锅中倒入油，大火加热 ， 待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油 。
5、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨 ， 盐和糖 ， 再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可 。
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