文章插图
材料：
1. 皮蛋2个
2. 火腿1根
3. 鸡蛋3个
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 葱花适量
做法：
1. 将皮蛋剥开，去掉黄色部分 ， 将白色部分切成小丁 。
2. 火腿切成小丁备用 。
3. 鸡蛋打入碗中 ， 加入生抽和盐，用筷子搅拌均匀 。
4. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后将皮蛋丁和火腿丁放入锅中煸炒 。
5. 炒香后倒入刚刚调好的鸡蛋液，火调?。崆峤涟杓赶?。
6. 待鸡蛋液形成固态后，撒上少量的葱花即可 。
小贴士：
1. 火腿不仅能增添鲜味，还可以让鸡蛋羹更有嚼劲 。
2. 在调鸡蛋液的时候可以加上一些牛奶或者水 ， 可以让鸡蛋羹更加细腻 。
【皮蛋火腿鸡蛋羹的简单做法】3. 烹调过程中需要不断搅拌，以免成块或者煮破 。
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