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【牛肉炒土豆丝怎么炒】材料：
- 牛肉（切丝）：150克
- 土豆（切丝）：300克
- 小葱（切段）：适量
- 姜（切片）：适量
- 蒜（切末）：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将土豆丝放入清水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用 。
2. 牛肉丝加入一点盐、酱油、料酒和白胡椒粉腌制10分钟 。
3. 在锅中倒入油，烧至七成热时，放入葱、姜和蒜炒香 。
4. 加入牛肉丝炒至变色 。
5. 倒入土豆丝，继续翻炒 。
6. 加入盐和生粉，翻炒均匀 。
7. 烹入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟至土豆变软 。
8. 最后翻炒均匀，盛盘即可享用 。

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