文章插图

材料：
1个皮蛋
2个鸡蛋
适量水
适量盐
适量葱花
适量姜末
步骤：
1. 将皮蛋剥去外皮，用刀把整个蛋切成4块;
2. 将鸡蛋打散，加入适量水、盐、葱花和姜末搅拌均匀 ， 然后倒入碗中;
3. 把切好的皮蛋块放在鸡蛋液里面;
4. 静置5分钟，让皮蛋块均匀的吸收鸡蛋液;
5. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟;
6. 蒸好后 ， 再撒上一些葱花和姜末 。
贴士:
1. 在鸡蛋液中加入适量水会使蛋液更加细腻;
2. 皮蛋的块状大小最好一致，这样熟的时间就会更加均匀;
【皮蛋加鸡蛋蒸怎么做好吃又嫩】3. 鸡蛋液和皮蛋的比例可以根据个人口味来搭配，如果喜欢口感更加清爽，可以适当减少皮蛋的数量 。

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