真假毛鸡蛋的做法 _生活经验

文章插图

真假毛鸡蛋的做法如下：
材料：
1. 鸭蛋或鸡蛋
2. 常温下放置的明胶粉
3. 适量的黄油
4. 适量的白糖
5. 黄色食用色素
6. 透明塑料薄膜
步骤：
1. 蒸熟鸡蛋或鸭蛋，剥去外壳后冷却。
2. 准备明胶水：将常温下放置的明胶粉加入一定量的水中搅拌均匀，放置10分钟，待其膨胀后加入适量的热水，搅拌至明胶粉完全融化，冷却备用。
3. 准备雏型：在透明塑料薄膜上描绘出鸡蛋的形状，制成雏型。
4. 制作蛋清和蛋黄：将适量的黄油和白糖加入松软的蛋清中搅拌均匀，放入1/3的明胶水中搅拌均匀，冷却备用。在剩余的明胶水中加入适量的黄色食用色素，搅拌均匀，让其呈现出黄色的颜色。
5. 填充蛋模：将明胶水与黄色食用色素混合均匀后，倒入雏型中，待其凝固后再将蛋清混合液倒入，边倒边用小筷子搅拌，让蛋清充分与蛋黄混合，同时将雏型也顺带填满，最后等待蛋清凝固即可。
6. 除去薄膜：将凝固的假鸡蛋轻轻地从雏型中取出，然后将透明塑料薄膜轻轻地撕去即可。
注意事项：
1. 制作过程中，晃动假鸡蛋会影响其形状，应尽量避免。
2. 不要把制作好的假鸡蛋放置在热水中，容易使其变形。
【真假毛鸡蛋的做法】3. 为使假鸡蛋更加逼真，可以在表面抹上少量油或蜜汁。