文章插图

材料：
鸡蛋4个、低筋面粉80克、玉米淀粉20克、白糖60克、油40克、牛奶30克、苏打粉1/2小勺、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺
步骤：
【空气炸锅戚风蛋糕】1.将蛋黄与牛奶混合，加入油，搅拌均匀；
2.将面粉、泡打粉、盐、苏打粉和玉米淀粉混合均匀过筛，加入蛋黄液拌匀；
3.将蛋白加入少量白糖，打成干性发泡；
4.加入剩余糖，继续打成湿性发泡；
5.将1/3的蛋白糊倒入面糊中，轻轻拌匀；
6.将拌好的面糊倒入空气炸锅的模具中，轻轻震出大气泡；
7.将炸锅预热至180℃，放入模具，烘焙25分钟；
8.将烤好的蛋糕取出放置5分钟 ， 脱模后晾凉即可 。
温馨提示：烤制时可以在炸锅底部放入一张纸杯蛋糕杯，可以更好地防止蛋糕糊底 。同时烤箱温度和时间根据不同的炸锅进行调整 。

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