红烧大肠做法 _生活经验

文章插图

材料：
猪大肠 500克
葱姜蒜适量
红辣椒适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
香菜适量
步骤：
1.将猪大肠用开水洗净。清洗时可使用牙刷沿着大肠内侧刷洗干净，然后切成约5厘米长的小段，葱姜蒜适量备用。
2.起油锅，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。然后加入切好的大肠煸炒至大肠表面变色。
3.加入料酒、老抽和生抽，炒匀大肠，炒至表面均匀上色。
4.加入足量的清水，加盖小火炖煮大约30分钟（根据肉质软嫩程度可适量增加或减少时间）。
【红烧大肠做法】5.将大肠捞出，水沥干，放入碗中备用。
6.备好红烧酱汁，将酱汁加入锅中，调入适量盐和白糖，快速炒匀。
7.将酱汁倒入碗中，撒上香菜即可享用。
Tips:
1.清洗时可用热水或温水加入适量清洁剂。清洗时，需要充分清洗掉大肠内壁上的杂质。
2.炖煮时可加入适量桂皮、八角等调料，增加口感。