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1、凉水放在锅里 ， 把大闸蟹放在蒸笼，一起煮，15-20分钟就好 。因为蒸大闸蟹 ， 冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美!
【大闸蟹蒸多久就可以熟了 大闸蟹一般蒸多少分钟可以熟】2、蒸煮螃蟹时 ， 一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落 。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大?。?水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂 。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美 。时间短了蒸不熟 ， 时间长了蟹肉老了不好吃 。
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