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1. 清水煮沸：先将鸭子、姜片、葱节和适量清水置于锅中，煮沸后去除浮沫
2. 加入佐料：加入少量盐、料酒、冰糖、干贝、枸杞、香菇、红枣等佐料
3. 慢火煲煮：火候要慢，尤其是初次煲汤，一定要先煮一两个小时将鸭子的血水煮尽 。时间够长后，可以加入胡萝卜、玉米、西红柿等蔬菜，继续煲煮直至鸭肉软烂入味 。
4. 去油：煲好后可以使用汤杓或勺子去除表面的油脂涂层，使汤更为清爽、营养 。
5. 调味：最后 ， 如果觉得口感不够味道可以加入适量盐、姜汁或醋提味 。
【老鸭汤怎样煲才好喝】6. 煲到入味：老鸭汤要足够的入味 ， 建议最好煲上3 ~ 4个小时，味道会更浓郁 。

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