文章插图

材料：
1. 糯米：250克
2. 咸鸭蛋：6个
3. 盐：适量
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在冷水中约3个小时 ， 以使糯米充分吸水
2. 将浸泡好的糯米放入电饭煲，加适量清水煮熟后晾凉
3. 把熟透的糯米用手捏成小圆球状 ， 约莲蓬头大小 ， 放置在一个干净的托盘中
4. 取咸鸭蛋，剥去外壳后切成小块状，撒上适量的盐码放在糯米球上
5. 把装满糯米球和咸鸭蛋块的托盘放置在蒸锅里，蒸大约15-20分钟 ， 直到糯米圆球变得透明并微微发亮
6. 取出托盘，让它自然冷却后即可享用
小贴士：
1. 煮熟的糯米要放置至少30分钟以让糯米的韧性更好，在做成小球状时更容易塑形
2. 托盘中的糯米圆球不要过于拥挤，需要预留适当间隔，以免影响蒸制效果
【美味的糯米咸鸭蛋】3. 适量加盐可以增加风味，但要注意不要加过多，以免影响口感

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