司马相如@宋代人如何饮茶？从黄庭坚的这首茶词中，看宋代饮茶方式与茶文化

中国是茶的故乡，自从生活在这片土地上的人们发现这种树叶可以用来冲泡，并且具有饮用的功能后，茶叶作为饮品便进入了人们的生活。
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被誉为茶叶百科全书的《茶经》，是唐代陆羽撰写的一部是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著。《茶经》是一部与茶叶有关的内容丰厚详实的案头字典，书中说：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公”。可见，人们将茶作为饮品有着多么悠久的历史。自唐代起，饮茶风气就已遍及全国，上层士大夫饮茶时，讲究茶品、茶具、用水、程式，饮茶从茶艺上升到精神层面，在这样历史文化背景下，茶圣陆羽历时多年编著而成的《茶经》成为人们的案头工具书。
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宋代饮茶风气不减，宋真宗初年出现团饼茶，享誉京华。文人墨客以茶会友，以茶为诗，以茶取乐。茶叶与宋代人的生活、文化有着不解之缘。宋代大诗人苏轼、黄庭坚、陆游写过不少咏茶的诗词。其中黄庭坚是一位特别喜欢饮茶的人，他不仅善于品茶，而且爱写茶，他写了不少的咏茶诗词，光是流传下来的有五十首之多。黄庭坚爱喝茶是出名的，他如果得到上好的茶叶，不但会细心的品茶，而且还会将茶叶分享给朋友，与朋友一起品茶论道。
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（黄庭坚绘像）有一次他得到上好的茶叶之后，马上将茶叶分出来一部分，送给自己的老师苏轼，与茶叶一起送去的还有一首诗，诗中写到：“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。”可能大家也猜出来了，黄庭坚这次得到的上好的茶叶就是他从老家江西分宁带回来的，而且茶叶的名字叫做云腴茶，泡茶时，先用石磨将茶饼研磨成细末，在黄庭坚眼中，连雪花也没有这样的细腻感。黄庭坚诗中说到的饮茶方法，可跟现在的不一样，那时的饮茶是先将茶叶碾碎，再用开水冲泡。
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原来唐宋时代的饮茶十分讲究冲泡过程，先是将茶饼碾碎成末，然后再用开水冲泡。白居易《游宝称寺》一诗中就写的“酒嫩倾金液，茶新碾玉尘”，说的就是将茶叶碾碎后，再冲泡的过程。加工精细，成色纯净的茶叶碾成细末，用好水冲泡，茶水激起的泡沫如松涛的声音，冲泡好的茶，清香袭人，品饮之前，茶叶的清香就已经令人神清气爽了。苏轼《汲江煎茶》一诗中的“松风忽作泻时声”，写的就是这样的冲茶方法和冲茶给人带来的视觉和听觉的享受。
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（黄庭坚绘像）黄庭坚喜好品茗，可以说到了如痴如醉的程度，因为这样的雅趣，他还得到“分宁一茶客”的雅号，黄庭坚还会将生活中品茶的点滴记录到文学作品中。有一次，他喝到一种叫做“北苑”的名茶后，就写下一首词。这一杯茶给他带来的视觉、味觉的享受，品茶之后带来的身心愉悦，以及品茶之后的无限美好的想象，都融进了这首《满庭芳》中，原词如下：北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寐，相对小窗前。