泰顺|明清时期泰顺“祠堂酒”“元宵福”，乡村和谐的“催化剂”( 二 ) |泰顺|明清|元宵节|百家宴|龟岩

张充被时人誉为“泰顺三杰”之一，他与内阁首辅张璁、礼部左侍郎王瓒等名流是知交好友，龟岩岁贡生张天祐有诗赞他：“伟哉魁山公，挺立中流峙……汲引诸俊英，为族作嚆矢。 ”张充无论是求学南京国子监、游宦沔阳期间，还是归隐乡里之时，都不忘培养子侄，带出张珠、刘耿、张庆旸、张嚣等一大批科举仕宦人物。他号“魁山” ，在族人心中他如魁峰一样高大，族中子弟都虚心听从他的训诫。当年张充把族规写入族谱，并要求族中读书人在每年元旦（旧指正月初一）祭祖结束后的宴会中宣读训诫之辞。
带有儒家文化的祭祖仪式
明清时期三魁龟岩张氏元旦祭祖仪式系统完整，让人联想起小说《红楼梦》中贾府祭祖的场景。小说通过薛宝琴的见闻描述贾氏宗祠的建筑构造、匾额对联及整个祭祀过程。清代龟岩张氏宗祠有“绳远堂”“光裕堂”“光远堂” ，堂匾有“天下儒宗” ，从堂号匾额可知张氏敬慕儒家先贤，其祭祀仪式与族规家训也隐含着儒家思想。

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族中设有专门的祭田，作为祭祀经费。每年元旦春祭他们要做很多前期准备工作，如上年腊月初预办红粬酒，腊月二十八日前后，他们打扫宗祠堂宇，清洁桌椅，准备祭祀器皿。每房各派四人预备祭祀所需的酒食，二人掌膳食之事。
正月初一那天，雄鸡初鸣，一声洪亮的铳声响遍全村，龟岩张氏族人如闻号令，赶忙起床洗漱，整肃衣冠。不久后，第二声铳响起，参加祭祀的代表齐集宗祠。只见正厅中摆设三席：最里面靠近灵位的祭桌摆着三礼：鸡、鱼、猪头，另有各类果品；中间祭桌摆放菜肴、羹饭各二十碗、酒杯二十个，并放有相应的筷子、调羹；正厅最外面的一席为茶筵，摆上茶杯、糕点等。祭桌之间留有空道，便于行走与祭拜。另准备胙肉一盆，每家都要准备三帖纸钱，写上某房某名，统一交给房主打成一捆，放置席上。

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祭祀活动由司仪主持，他引唱指导整套祭礼，俗称“喊祭” 。另外的祭祀代表有主祭孙、分献孙、陪祭众孙，主祭一般由族长等德高望重之人担任，分献孙参与上香、进馔等礼仪。
待到第三声铳响，司仪、主祭孙、分献孙、陪祭孙各就各位，虔诚敬立，场面庄严肃穆。在司仪的引唱下，先是瘗毛血，因为正月初一忌杀生，执事手持公鸡，在红鸡冠上刺一针，滴几点鲜血入碗。接着，祭祀代表对着祖先灵位鞠躬，司仪喊道：“跪……拜……叩首……” ，众人随口令跪拜叩首。

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接着，众人平身复位，在司仪指引下盥洗（洗手），诣香案前，分献孙上香跪拜，手持酒杯行礼，以酒浇地。祭祀代表俯伏敬拜，再平身复位。接着，分献孙分班跪在茶筵前，执事端起席上一碗祭品递给跪在首位的人，首位者接过祭品，高举过头三次，进馔行初献礼，再把祭品传给下一人，席上的每碗祭品都要逐一敬献。之后，分献孙诣神位前跪拜，行祭酒礼，以酒浇地。

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司仪领着分献孙、陪祭众孙从左到右到各席鞠躬行礼，意为向祖先劝菜。之后，主祭孙以下皆跪拜，主祭面朝东而立，朗读祭文。祭文上写明祭祀时间、主祭人等名字。如有篇道光九年的祭文开头写着：“维大清道光九年岁次己丑春王正月朔日丙申良旦，龟岩主祭嗣孙某生……”祭文后面写着龟岩张氏始祖、分派先祖、各房始祖考妣。