西餐做法简单的西餐做法 _生活百科

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1、白葡萄酒海鲜意大利面把西红柿头那里划上十字，放入烧开的水中煮烫个10来秒，取出去皮去籽切小块；在同锅里的水加上足够多的海盐，放入意大利面用中高火煮7-8分钟；将虾和带子用厨房纸擦干，在带子上撒点盐和黑胡椒粉腌3分钟；配料表（四人份）:*鸡大腿 ……………………………………….三只（大只的）土豆 ……………………………………………..500克*洋葱…………………………………………….2个 (剁碎)*蘑菇奶油 ……………………………………1罐 (300克)*可可奶……………………………………………250毫升*煮熟后的牛奶……………………… ………150毫升*咖喱粉…………………………………………1茶匙*盐………………………………………………1 茶匙*胡椒……………………………………………….1 撮*玉米淀粉……………………………………………1 茶匙*油 (卤汁)……………………………………….1 茶匙*水………………………………………………… 125毫升*糖…………………………………………………..2 茶匙*油 ……………………………*黄油…………………………………………….4-5 块葡式鸡块**制作方法:-.将土豆剥皮后切成三角形。
2、油炸1-2分钟(直至呈金黄颜色) ，用吸油纸吸干后放在一旁。
3、-- 去掉鸡大腿外皮讲鸡大腿切成大块(2-3 cm宽) 。
4、用盐、胡椒、玉米淀粉和一茶匙油和卤汁腌制15分钟。
5、然后在开水中煮5分钟。
6、将水吸干后放在一旁。
7、-用少许油煎炒洋葱，大概三十秒，再加入鸡块一起煎炸。
8、加入125毫升的水和少许糖热五分钟。
9、然后加入土豆，充分拌匀后在煮上5分钟。
10、装盘。
11、- 用小火慢炒咖喱粉，加入奶油蘑菇汤，充分搅均。
12、依次加入可可奶和煮熟后的牛奶，搅匀。
13、加入土豆和鸡肉块并尝尝味道。
14、将这些导入烤盘中，再置几块黄油在上面。
15、-用180度的高温烤15分钟，烤到表面呈金黄色.锅里放橄榄油把虾和带子煎至8成熟取出；用平底锅将蒜末爆香，加入西红柿块炒香，加点盐和胡椒粉调味；倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟；将煮好的意面捞出放入西红柿锅中，加入菠菜和海鲜炒香拌匀；吃之前撒上奶酪粉即可。
16、多菲内奶油烙土豆主料：质地较硬土豆500克、牛奶0.2升、稀奶油0.1升辅料：蒜头1瓣、肉豆蔻末适量调料：桂皮粉少许、黄油10克、精盐和胡椒粉各适量做法：烤箱加热，温控开关调至200度；蒜瓣去衣，在一个大的平底锅上用压蒜钳将蒜榨汁；加入牛奶和奶油，用文火烧开。
17、2、土豆削皮，洗净，控干；用切片机将土豆切成很薄的圆片，然后与精盐、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入锅中烧煮5分钟，小心地翻动土豆片。
18、3、在长26厘米宽18厘米的烤盘内刷上黄油，倒入土豆，用扁铲将表面整平，然后放进烤箱总烘烤约50分钟，直至烙土豆表层呈金黄色，趁热连盘上桌。
19、法式芝麻菜沙拉【材料】芝麻菜（Roquette）100克烟熏培根 50克榛子 30克洋葱 1个柠檬1/2个苹果醋 1/2汤匙（怕酸的可以不放）芥末酱 1茶匙橄榄油 3汤匙盐和胡椒粉适量【做法】1. 芝麻菜洗净滴干水，洋葱切碎2. 用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎，加入烟熏培根，炒熟关火放凉备用3. 把榛子放微波炉里转50秒，取出等温度稍降，用手搓掉表皮（不介意连皮一起吃的此步可省略）4. 用刀把榛子压碎备用5. 把剩下的半个洋葱碎放碗里，倒入2汤匙橄榄油，挤进半个柠檬的汁，加一茶匙的芥末酱，适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁6. 把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。

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