好吃下饭的家常菜都有哪些家常小菜都有哪些 _生活百科

家常的小菜有很多呀，比如红烧带鱼、孜然土豆、肉末蒸豆腐等，都非常好吃，并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【红烧带鱼】
葱切葱丝，生姜切丝，大蒜切片备用

带鱼处理好后，切掉带鱼头和带鱼尾，然后剁成大小适中带鱼段放入盆中，放上生姜丝，倒上料酒，放入食盐和少许十三香，用手涂抹匀后腌制十剁分钟

锅中倒入油，将有烧至六七成热后，将腌制好的带鱼沥干汤汁，逐个下入锅中煎，将其煎至两面颜色金黄后盛出

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锅中的油倒掉一些，然后放入葱姜蒜和八角，再放两个干辣椒，炒出香味后，放入煎好的带鱼，倒上清水，放上冰糖和食盐以及胡椒粉，倒上酱油和少许老抽，大火烧开后，转成中火炖煮，等到食材炖煮熟，炖至入味后，放上一些味精，开大火收至汤汁浓稠后关火盛出，撒上葱丝即可

【孜然土豆】
葱切葱花，大蒜切末，香菜切成碎末，土豆削皮切成小块备用

锅中倒上一些水，将水烧开后，放入土豆煮，将土豆煮得微微发软后，捞出沥干水分备用

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起锅烧油，将油烧热后，放入大蒜末和葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入土豆块，大火翻炒片刻，然后放入香菜末，放入食盐和孜然粉以及辣椒粉，倒上酱油和蚝油以及一点点米醋，然后大火翻炒至熟透后，放上一些鸡精提味，翻炒均匀即可

【肉末蒸豆腐】
葱切葱花，大蒜和生姜切成碎末，猪肉剁成肉末，豆腐切成小块放入碗中

起锅烧油，将油烧热后放入葱花和生姜大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入猪肉末，倒上料酒和少许米醋，大火翻炒至肉末变白后，倒上蒜蓉辣酱和少许酱油，翻炒出香味后关火浇到豆腐上
【好吃下饭的家常菜都有哪些家常小菜都有哪些】

蒸锅中倒水，将锅烧开后，将碗放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可，最后撒上一些葱花点缀就可以了

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好吃得肉末蒸豆腐就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作得过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
自己经常做的小菜有，炝土豆丝，醋溜白菜，麻汁豆角，红烧排骨，猪肉白菜炖粉条，西红柿炒鸡蛋，蒜苔炒肉，青椒炒肉片，蒜蓉西胡，素什锦，糖醋丸子等等太多了。

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