家常酸菜鱼火锅怎么做鱼火锅怎么做 _生活百科

你好，我是舔奥利奥的猫，很高兴回答这个。
【家常酸菜鱼火锅怎么做鱼火锅怎么做】恰好最近刚煮了火锅鱼吃，鱼是每家每户都会吃得一道菜，鱼肉鲜美，在猪肉价格高昂的情况下，鱼相对来说来说还更便宜，我是四川人，就经常在家自己煮鱼火锅，最近降温了，一家人坐在一起，吃顿鱼火锅，便宜又美味哦。
下面我给大家介绍一下我家鱼火锅通常的做法哈。
1.首先：花鲢鱼3斤左右，大葱一根，好人家鱼青花椒鱼调料一包，生姜大蒜花椒若干，香菜小葱一两，土豆一个，豆腐一个。（配菜根据自己喜好添加哈。)
2. 煮鱼步骤分为三步哈：
第一步：腌制鱼～将鱼切成片，加入鸡蛋清，芡粉，盐，胡椒粉腌制5分钟。
第二步：煮鱼汤～加油适量烧热后，下入豆瓣酱炒香后，加入大葱小火炸后，下入生姜大蒜花椒炒香，加入青花椒鱼调料，白糖炒香后加水，水开后下入鱼头，配菜在煮3分钟左右，下腌制好的鱼排，鱼片。
第三步：淋油～将煮好的鱼上面撒上辣椒面，花椒面，小葱，香菜后，用热油淋上，你会听到吱吱的响声，芳香四溢，食欲大增哦。
一顿香喷喷的鱼火锅就制作完成啦，晚上还可以再加一点其它配菜，很下饭哦。希望我的回答可以帮助你，喜欢的话请点个赞吧，谢谢啦。

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我一般是会做烤鱼作为锅底，一般人家的店里都不是这样的，因为他们都怕鱼煮的太熟了，会不好吃，我自己是没有那么觉得，可能是不同的人想法是不一样的吧，所以我自己经常买一条黑鱼，然后照着烤鱼的方式做，做完以后放在最底下作为火锅的锅底。大家也可以试试看，反正尝试一下也没有关系，说不定会获得意想不到的收获哦。

家常酸菜鱼火锅怎么做 鱼火锅怎么做

家常酸菜鱼火锅怎么做鱼火锅怎么做