【芹菜香干的做法 最正宗的做法窍门 芹菜炒香干的家常做法】中国家常菜芹菜炒香干营养丰富，芹菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族、钙、磷、铁、钠、具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静作用，常吃芹菜，有预防高血压、动脉硬化作用 。

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香干是中国传统豆制品之一，豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等所多种人体需要矿物质，人体需要的8种氨基酸，营养价值高，豆干含有卵磷脂能防止胆固醇、血管硬化、心血管疾病、保护心脏、防止骨质疏松、促进骨骼发育、提高免疫力 ， 适合老少佳品 ， 豆干经过食盐、茴香、花椒、大料、姜、制作成的 。

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芹菜炒香干是家常菜,经济实惠、营养很高、做法简单易学,下面只要几步完成：
材料：芹菜150克、香干2片、腊肉100克、盐、油、味精、生抽、喜欢吃辣的可以放红尖椒或干辣椒、蒜泥、姜泥
1、芹菜洗干净、切断备用、香干最好用水冲洗一下 ， 销售途中有灰尘、香干切成条状
2、腊肉用温水泡20分钟洗干净，切成薄肉片
3、锅内放入油加热后放入腊肉片炒出香味、加入蒜泥、姜泥翻炒几下、加入芹菜翻炒、再入香干翻炒几下、加入盐、味精、生抽翻炒入味、即可装盘 。

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