【凉拌菠菜粉丝的做法大全家常 凉拌菠菜粉丝怎么做好吃】凉拌菠菜粉丝是一道非常好吃的家常菜 , 清新爽口,开胃好吃解油腻 , 深受大家的喜欢,做法也是很简单,凉拌菠菜粉丝菠菜、粉丝的处理很重要,料汁是灵魂,自己在家做,好吃还实惠,我也是很喜欢吃这道菜 。
菠菜、粉丝都是我们生活中经常吃的,菠菜颜色翠绿,营养丰富,粉丝柔软有嚼劲,把这两种食材搭配在一起 , 真的是绝配,凉拌菠菜粉丝也是家家都会做的一道家常菜,清新爽口,开胃好吃解油腻,做法也是很简单,自己在家做,好吃还实惠,下面就来分享一下凉拌菠菜粉丝怎么做比较好 。
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一、凉拌菠菜粉丝好吃小技巧1、想要做出来的凉拌菠菜粉丝好吃 , 一定要选择新鲜的菠菜 , 菠菜的处理很重要,菠菜焯水的时候,加入一点盐和油 , 这样焯出来的菠菜颜色翠绿,焯水的时间一定不能长 , 影响口感 。
2、粉丝的处理也很重要 , 先用水泡软 , 再放锅里煮熟 , 煮的时候,时间也要掌握好,煮好后,一定要过凉水,这样才不会粘在一起,吃起来更爽口 。
3、做凉拌菠菜粉丝想要好吃 , 料汁是灵魂,料汁的比例要掌握好, 不用放太多的调料,拌凉菜的时候要用翻拌的方式来拌,这样拌出来的凉菜才好吃 。
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二、凉拌菠菜粉丝做法1、准备食材:菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜、干辣椒、生抽、米醋、香油、芥末油、盐、白糖
2、选择新鲜的菠菜 , 别根部摘掉 , 用水清洗几遍清洗干净切段 , 粉丝放盆里,加入一点凉水,浸泡一个小时,把粉丝泡软,粉丝浸泡好后,剪成小段 。
3、胡萝卜洗干净切丝,蒜洗干净切蒜末,干辣椒洗干净切断,锅里加入一点水,水开加入一点盐和油,把粉丝放进去烫软 , 立马捞出过凉 。
4、把菠菜放进去焯水,焯好后捞出来过凉,胡萝卜丝放进去焯水,焯好后捞出来过凉,把菠菜、胡萝卜丝和粉丝捞出来沥干水分,放进盆子里 。
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5、准备一个碗调料汁,加入一小勺盐、一小勺白糖、一大勺生抽、一大勺米醋,加入一点香油、芥末油搅拌均匀,把蒜末、干辣椒放在菠菜上面 , 浇上一勺热油 , 激发出香味,再把料汁倒进去 , 翻拌均匀装盘就可以吃了 。
总结:凉拌菠菜粉丝就做好了 , 菠菜颜色翠绿,粉丝柔软有嚼劲,清新爽口 , 开胃解腻,做法也是很简单,自己在家做,好吃还实惠,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出好看又好吃的凉拌菠菜粉丝,喜欢的可以试试 。
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菠菜摘洗干净,整棵焯一下水注意先把根部焯15秒然后再焯叶15秒,焯好放凉水,粉丝用热水泡软过凉水,有时间再炒一把花生米 , 波菜粉丝切段准备好,调料汁盐糖醋生抽鸡精辣椒油香油 , 放一起拌均匀 , 美味爽口
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