香菇滑鸡块的做法大全香菇鸡的做法大全 _生活百科

【香菇滑鸡块的做法大全香菇鸡的做法大全】香菇鸡块的做法有很多种，今天来给大家分享几种好吃的北方风味的香菇鸡块吧
香菇鸡的做法有哪些？
很高兴回答您的问题。
第一种所用材料：新鲜三黄鸡一只2斤左右，鲜的香菇3两-半斤洗净切块，植物油300毫升，淡高汤200毫升，青红椒各一个洗净切块，生姜8片，大葱半根斜刀切，朝天椒六个，淀粉三克，盐10-13克，白糖3克，生抽、老抽、料酒、耗油、红油少许调色，味精少许
首先把鸡块加入淀粉，盐，加少量植物油，料酒4片生姜片去腥，少许老抽上色，拌匀后腌制20-30分钟，油温70度下入鸡块炸至淡微黄捞出控油，油倒出后洗锅放少许油放入生姜片、大葱、朝天椒爆香放入香菇、鸡块，少量老抽翻炒，加入淡高汤，盖上盖子中火焖十分钟，开锅加青红椒翻炒两分钟放白糖、红油、耗油、生抽少许味精调味出锅，美味完成。
第二种材料：家养隔年土鸡一只，泡发后干香菇半斤，朝天椒10个（根据个人吃辣成度挑选辣或不辣的朝天椒）大葱半根八角两颗，胡椒适量，姜片10片，耗油，白糖3克，植物油5-10克，温水四百毫升左右，盐13克左右，老抽少许、生抽10克
鸡块焯水沥干，热锅放油，放入大葱姜片，八角，朝天椒煸香倒入鸡块，香菇，翻炒，加入老抽、料酒继续翻炒至几乎没多少水份了，加入温水刚没过鸡块，盖上锅盖中火焖40-60分钟，开盖加白糖、生抽、耗油调味出锅。
第三种做法：按以上食材和做法加入桂皮香叶，另一种味道的香菇鸡块就诞生了。希望我的回答能帮到您，不懂的亲们可以私信我会一一作答，希望小伙伴们生活愉快哦

文章插图

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红烧公鸡香菇
食材：
鸡、香菇
配料：
油、盐、八角、花椒、葱姜大蒜、干红椒、郫县豆瓣、糖，老抽、料酒、香菜
步骤：
1 鸡剁成块洗净
2 香菇洗净，切块
3 准备大料：姜片，葱花，干红椒，八角，花角。
4 油锅预热，倒入郫县豆瓣大料爆出香味
5 倒入鸡块。
6 加入适量老抽，料酒
7 倒入香菇，盐，鸡精，糖
8 加入适量清水。待汤汁粘稠即可出锅
9出锅加入香菜

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