糖醋排骨的做法下厨房糖醋排骨怎样做 _生活百科

你好，我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
糖醋排骨这道菜非常有名，也非常好吃。肉质鲜嫩，色泽鲜亮，口味酸甜，老少皆宜。是中国传统美食中非常具有代表性的一道美味佳肴。
我们全家都爱吃这道菜，但是又怕程序太过复杂，一不小心做不好吃，浪费了食材。要知道猪肉可以是贵的。或者上班忙起来也没有那么多时间来制作。
终于，功夫不负有心人，让我找到了一个非常简单的懒人版糖醋排骨的做法。厨房小白跟着做都能学会，都能做出美味正宗的糖醋排骨。

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下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧。
所需食材包括：猪小排五百克
所需调料包括：生抽，醋，米酒，食用油，白砂糖，白芝麻以及一小块姜。

第一步：处理排骨
将排骨切成一小块一小块的，越小块越好哦，比较容易入味
提前准备好一盆清水，将切好的排骨放入水中，浸泡十分钟左右，去血沫
十分钟之后将排骨放入蓝中，沥干水分，避免待会儿煎排骨的时候炸油炸锅

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第二步：调制懒人版糖醋排骨汁
碗中加入一勺米酒，然后依次加入两勺生抽，加了生抽之后加入三勺香醋，最后加入四勺白砂糖。一，二，三，四！是不是超简单呢？加上我们的排骨就是一二三四五。将碗里的调料搅拌均匀之后，我们的懒人版糖醋排骨汁就做好啦。

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第三步：切姜片
姜切片备用，用来去除排骨的腥味

第四步：煎制排骨
热锅之后放入少量的油，将油均匀的铺洒在锅面上
油热后，依次放入姜片，搅拌姜片，直到炒出香味
挨个儿放入已经沥干水分的猪小排，转小火，进行煎制
在煎制的过程中大家一定要记得翻面，以免排骨糊锅，可以用筷子，会更加方便哦
待排骨煎至两面金黄微焦

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第五步：烧排骨
加入我们的特制糖醋排骨汁啦，然后迅速进行翻炒，让排骨的每一面都能均匀的裹上酱汁
翻炒一分钟之后，加入提前准备好的热水，刚好没过排骨即可
然后用锅铲将汤汁搅拌均匀，盖上锅盖，转大火进行焖烧，十分钟之后可以揭开锅盖看一下
哇哦，已经能闻到香味了呢，盖上盖子继续焖烧，二十分钟后揭开锅盖可以看到，汤汁已经冒出大量泡泡了

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第六步：收汁
这时候迅速进行翻炒收汁，等到汁水已经收干，排骨微焦，并且有些糊锅的时候，我们就可以出锅啦
所以糖醋排骨一共只需要焖烧二十分钟左右哦。
用漂亮的盘子盛放排骨，再撒上一小勺白芝麻，色香味俱全的大菜---糖醋排骨就做好啦
酱汁完美的包裹在每一块排骨上，色泽鲜亮红润，糖醋排骨肉质鲜嫩，口味香脆酸甜，老少皆宜。
是不是特别简单呢？喜欢吃糖醋排骨的朋友们都可以做起来哦。

糖醋排骨的做法下厨房 糖醋排骨怎样做

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