感谢邀请 。娃娃菜是我们平时经常吃到的一道家常菜，我们这边一般是用来刷火锅吃 。每当一到冬天，在饭馆里或者在家都会经常吃涮火锅 ， 除了羊肉，牛肉，丸子等荤菜之外 ， 吃的最多的就是青菜，一般有白菜，菠菜，油菜 ， 娃娃菜等等 ， 娃娃菜味道也非常的好 ， 其实除了涮菜之外，娃娃菜也可以单独用来做成菜品来吃 。接下来我就说几种比较常见的娃娃菜的美味做法，希望对你所帮助 。
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做法一，粉丝娃娃菜 。准备食材:
娃娃菜 ， 龙口粉丝，葱，姜，蒜，剁椒，植物油 ， 盐，鸡精 ， 生抽 。
烹饪步骤:
- 娃娃菜清洗干净，竖刀切成小段备用，葱姜蒜，剁椒切末备用 。
- 锅里放入清水大火烧开，把娃娃菜放进去焯一下水，用漏勺捞出沥干水分备用 。
- 然后把粉丝放入锅中煮熟，用漏勺捞出备用 。
- 娃娃菜摆到盘中摆成一圈，中间放入粉丝 。
- 锅里放油，加热到六成熟，放入葱姜蒜爆香，然后加入剁椒炒香，放入生抽，盐，鸡精 。
- 用勺子淋在娃娃菜和粉丝上面即可食用 。
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做法二，醋溜娃娃菜 。准备食材:
娃娃菜，蒜，小米椒，植物油，盐，鸡精 ， 生抽，醋，白糖 。
烹饪步骤:
- 娃娃菜清洗干净，切成小块放入沸水中焯水，用漏勺捞出来晾干水分备用 。
- 大蒜切末，小米椒切小块备用 。
- 锅内放油加热至六成熟，放入大蒜炒香，然后放入小米椒煸炒 。
- 放入娃娃菜爆炒，加入醋，生抽，盐，白糖 。
- 煸炒30秒 ， 加入鸡精即可出锅 。
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做法三 ， 上汤娃娃菜 。准备食材:
娃娃菜，火腿 ， 胡萝卜 ， 淀粉 ， 葱 ， 姜，蒜，植物油，盐，鸡精 。
烹饪步骤:
- 娃娃菜清洗干净，从中间切开，然后切成竖条 。
- 葱姜蒜切沫 ， 火腿切?。懿非卸?。
- 锅里放水大火烧开 ， 把娃娃菜放入焯熟，用漏勺捞出控干水分放入盘中备用 。
- 锅里放油加热到六成熟，放入葱姜蒜爆香，然后加入火腿和胡萝卜煸炒 。
- 准备淀粉加入水 ， 勾芡出水淀粉 ， 倒入锅中，放入盐，鸡精调味 。
- 淋到娃娃菜上即可食用 。
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烹饪小提示:
- 娃娃菜首先第一步要灼熟，灼的时候不要时间过久，只要断生就可以了，如果时间太久会导致娃娃菜发黏，影响口感 。
- 娃娃菜是一种比较容易入味的食材，所以在放调料的时候不要放入太多盐 。
- 上汤娃娃菜中比较难熟的是胡萝卜丁，可以先放入胡萝卜丁煸炒，然后晚一些放入火腿 。
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