土豆有哪些比较全的做法和技巧？
土豆老百姓餐桌上的一道家常菜，土豆的做法也很多像炸薯片、薯条、炒土豆丝、凉拌土豆丝、烤土豆、蒸土豆等等。
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今天给大家介绍一道土豆牛肉的做法，首先准备一斤新鲜牛腩焯水去除血沫，咱们给这块牛腩稍微卤一下，卤料包一个葱段、老姜和干辣椒各少许 ， 咱们锅里加点清水将焯过水的牛腩卤料包葱段老姜和干辣椒一起放锅里卤上半个小时左右 。（锅里加点老抽上色，来一点点食盐）
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接下来咱们准备一个土豆半个胡萝卜改刀切块 ， 咱们起锅烧油油温三成热倒入切好的土豆胡萝卜小火慢炸 ， 炸制表面金黄就可以捞出控油备用 。
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此时牛腩也卤差不多了 ， 给它捞出晾凉改刀切块备用，咱们准备点番茄酱、少许辣椒酱，起锅烧油油温三成热倒入番茄酱和辣椒酱小火炒出香味，此时倒入卤好的牛腩和炸好的土豆胡萝卜 ，加入适量的清水炖上半个小时左右 。
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接下来咱们调个水淀粉勾芡，时间到咱们给这土豆牛肉挂个欠，（咱们不要放盐了，免得咸）最后关火一道酸甜味的土豆牛肉就出锅了，（来点香菜点缀一下）孩子都比较爱吃，喜欢的朋友可以在家试试！
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【土豆怎么好吃又简单3种做法 土豆有啥做法】秘制涮土豆片
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