发糕的做法视频发糕制作( 二 ) _生活百科

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食材准备：

菠菜，面粉100克，无铝泡打粉2克，发酵母2克，白糖2勺，红枣，葡萄干，枸杞，鸡蛋一个

烹饪技巧及做法：
1、把菠菜摘洗干净，入开水锅中，焯水捞出放凉，再放在案板上切成段，放入料理机中加水打成菠菜汁，用过滤网过滤出多余的渣，余下的菠菜水放入碗中备用。

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2、准备一个干净的容器，里面放入面粉，无铝泡打粉，白糖，发酵母，一个鸡蛋。在倒入过滤好的菠菜汁，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成无面疙瘩，稠稠的不易滑落的样子如图状的糊。

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【发糕的做法视频发糕制作】

3、准备一个模具，刷上一层食用油，把搅好的面糊放到模具里面，再把模具顿两下。把面糊放到温暖处发酵至1.5—2倍大。

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4、把发酵好的面糊，面板放上大枣，葡萄干，枸杞，或摆成自己喜欢吃的干果。

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5、在蒸锅中倒入清水，大火把水烧开后，放入发酵好的面糊，中火蒸25—30分钟，再焖三分钟即可。

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