二明私厨：大家好，我是二明！怎么做发糕既简单又好吃？发糕分布于浙江与四川等地的一道传统小吃！是介于馒头和面包之间的一道美味小吃！即使在不喜欢吃馒头的广东地区也感觉发糕特别好吃！发糕成品色泽如玉 ， 孔细似针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻！
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我家对于发糕也特别的喜爱，每天在饭后当做甜点也能吃一大块儿！发糕制作过程简单，但是做好还是比较难的，刚开始学的时候经常做3遍4遍都做不好，不过经过长时间的揣摩，我也有了一些小小的经验，在这里就分享给大家！好吃的发糕要这样做?。?br/>
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世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！这次二明向您推荐这道好吃的“红糖发糕”
【红糖发糕】一：食材
- 红糖60克
- 酵母3克
- 面粉200克
- 泡打粉 2克
- 鸡蛋2个
- 白砂糖 30克
- 红枣适量
- 用140克温水将60克红糖（我用了家里的红枣黑糖）融化成红（黑）糖水，用30克温水和3克酵母调成酵母水！
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- 200克面粉中加入2克泡打粉搅拌均匀！
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- 在搅拌均匀的面粉混合物中加入调好的酵母水 ， 2个鸡蛋 ， 30克白砂糖和调好的红（黑）糖水！
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- 用电动打蛋器将混合物打成均匀的面糊 ， 在6寸的模具中刷上油后倒入面糊，发酵45分钟！
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- 红枣对半切开去核 ， 发在发酵好的面糊表面做装饰 ， 面糊冷水大火上锅 ， 水沸后转中小火蒸30分钟 ， 再焖5分钟！
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- 最后戴上防烫手套取出，放置一旁 ， 用脱模刀在边缘将其与模具分离 ， 取出装盘！即可完成！美美的享用吧！
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- 准备的温水最高不要超过38℃ ， 酵母会在高温下失去活性！
- 在面糊发酵过程中 ， 与一碗热水放到密封的环境中会大大增加发酵的成功率！
二明私厨提醒您：人生千万条，美食第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
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发糕是一款蓬松柔软很家常的美味，平时在菜谱里介绍过，红枣发糕和小米发糕等一些发糕的美味做法 。
再给大家推荐一款用蔬菜做出的发糕，颜色好看又好吃，还很有营养，最最关键的是做法还非常的简单，让你一看就会 。喜欢的朋友有空了可以在家做点尝一下哟 。
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