春节枣花馍的做法枣花馍怎么蒸 _生活百科

【春节枣花馍的做法枣花馍怎么蒸】我来回答，
蒸枣花馒头，枣子不用蒸熟，我来给大家分享一下枣花馒头的做法，
1，食材：
普通面粉500克，白糖30，酵母6克，干大枣一碗，
2，和面：
首先把大枣清洗干净，洗净后用温水泡10分钟捞起来，用干净毛巾把多余的水分吸干备用，
把南瓜去皮，切块蒸熟，蒸熟后压成泥，用南瓜泥和面，嫌麻烦的，可以直接用清水和成白面团，把面粉倒在盆子里，把白糖和酵母加进面粉里，搅拌均匀，等南瓜冷到35左右度的时候，用南瓜泥和面，南瓜泥不要一次性加入，慢慢的加，一边加南瓜泥，一边用手揉搓面粉，等揉搓成大棉絮状时候，把它揉成个偏硬一点的面团，多揉一会儿，把它揉搓光滑细腻后上面抹点油，防止表面烘干，盖上保鲜膜醒，放在温暖处醒发至两倍大。
3，做枣花：
把醒发好的面倒在案板上，进行揉搓排气，做花样馒头，要多揉一会，一定要光滑细腻，揉光滑细腻后搓成长条，切成大小均匀的小剂子，同样大小面团14个，中面团一个，大面团一个，全部切好以后用保鲜膜包住备用，首先把大面积擀成大饼状，在大饼的圆四公分处用刀切，连切两刀，不用切断，切第三刀时切断，一圈都是这样切法，切完以后用，用手指把每一组捏一下，捏成中间有个点尖尖的，捏成花瓣的形状，把大饼捏成向日葵的形状，放在笼屉里，我在笼屉里完成摆花的过程，现在开始擀这15小剂子，把每个小剂子都擀成饺皮状，擀好以后，用一张面皮对折起来，把大枣放在中间，两头对折捏?。?捏成尾巴尖尖的样子，全部都捏完以后，摆放在捏好的大圆饼上面，留出切好的花瓣的部位，刚好8个摆一圈，摆好以后把中号面团搓成馒头状，按扁放在中间，按平整一点，中间面团不能高出边缘的枣花，整理一下，把上面再摆放6个卷好的栆花，摆好后中间再放一颗大枣就可以了，一个完美的栆花馒头就是这样完成的，以前是做栆花馒头的全部过程，希望能够帮助到你，感谢大家的观看！你要是觉得我的教程不错就点个赞再走呗[笑哭]谢谢啦！

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不用蒸熟的，只要把你选好的枣清洗干净，空干水分就可，在你蒸枣花馍的时候就会把枣蒸熟的！
枣花馍是一种传统民俗小吃，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。现在生活水平提高，一般啥时候想吃就就会做。下面给大家几个蒸枣花糕的几个注意事项
1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气！
2、揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;
3、红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入！
4、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

春节枣花馍的做法 枣花馍怎么蒸

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